On a beau avoir vu mille merveilles, dormi dans les palaces, croisé des monuments majestueux, nos plus mémorables souvenirs ne sont pas toujours les plus spectaculaires. Ceux qui ont séjourné au Moulin de Châlons, dans un village de Charente-Maritime, gardent en eux un délicieux songe d'automne ou de printemps : une fin d'après-midi dans un parc sillonné par les méandres de la Course, une table romantique, des saveurs maritimes délicates, une chambre coquette, trois fois rien mais déjà tant de choses... alors, pourquoi pas, sur la route d'Oléron, ils ont semé les germes de leurs plus beaux souvenirs de voyage.
